Однажды я был на Мангупе (есть в Крыму такая гора). Вместе с родителями мы шли по тропе наверх. Я шел последним, когда папа обернулся и сказал : “Сделай два шага назад”. Я очень удивился, но послушался. А папа предложил нагнуться и посмотреть. Мне стало интересно. Я нагнулся и стал рассматривать землю вокруг себя. Сначала я ничего не заметил. В траве прыгали кузнечики, вроде бы ничего необычного, но вдруг я заметил растение: на тонких стебельках — три зубчатых листочка, а под листочками... Я увидел ягоды земляники, да не одну, а целых две! Я сорвал и съел их, они были очень сладкие, просто таяли во рту. Потом я весь день искал эти красные ягоды, так они мне понравились. Но больше я не встретил ни одного кустика земляники, зато нашел много других ягод.

Как же богаты наши крымские леса! Есть, например, кизил: когда мы увидели куст, то я тихонько засмеялся, потому что вспомнил, как однажды нарвал красных, но еще не спелых ягод и всех угощал этой кислятиной.

Когда я нашел ежевику, то задумался: для чего нужна ежевика? Для того, чтобы ее есть? Правильно, но еще для того, чтобы защитить своими колючками мелких зверей и птиц от крупных хищников или от браконьеров. А у моего дедушки на даче она растет живой изгородью — вот это забор так забор, никто не перелезет.

Нашли мы на Мангупе и барбарис. Когда мы начали его собирать, я шутя спросил папу: “Неужели конфеты будем делать?”. Рядом был куст шиповника, и я вспомнил, как однажды захотел попробовать на вкус его ягоды. Мама сказала, что его нужно почистить от колючек, и я разорвал шкурку, вытащил всю мякоть и в довершение всех бед уронил все это на пол. Так я в тот раз шиповника и не попробовал.

Когда мы возвращались домой, я по дороге думал: зачем Бог дал нам все эти ягоды, да еще и сочные, сладкие фрукты: яблоки, персики, груши... Для того, чтобы насытиться и получить нужные телу витамины, хватает и овощей. Наверное, Он хотел порадовать и побаловать нас, как балует родитель свое дитя.

И мы хотим сохранить это благословение Божие как можно дольше, забрать с собой в долгую зиму кусочек душистого лета. Яблоки, груши можно аккуратно сохранить свежими даже до середины зимы. А потом? А все остальные фрукты и ягоды? Тогда мы варим варенье, закатываем компоты и соки, сохраняем летнее солнце в винах. Спросите у мамы и бабушки, сколько они знают рецептов приготовления разных фруктовых сладостей. А самое главное — мы делаем сухофрукты, которые впитывают в себя солнечный свет, его энергию и силу. И когда зимой мы открываем пакет с сухофруктами, нам вдруг становится радостно, как будто мы открыли кусочек лета.

А еще бывают красные бананы, но их мякоть слишком нежная и не переносит перевозки, поэтому мы с вами едим только желтые.

Хочу задать вам вопрос: какие растения относятся к семейству розоцветных? Нет, не только розы и шиповник, а еще яблоня, груша, земляника, абрикос, миндаль, черешня, вишня, садовая слива, рябина, айва, черемуха. Вот так — почти все ваши любимые фрукты. Наверное, поэтому они такие вкусные.

— Это черная?
— Нет, это красная.
— А почему она белая?
— Потому что зеленая!

J J J

Если вдруг случайно у вас остался черствый хлеб, примерно полбуханки, и в холодильнике или на кусте есть стакана полтора малины, приготовьте десерт для себя и родителей (друзей, гостей). Хлеб нарежьте ломтиками по сантиметру толщиной, налейте в сковородку масла, разогрейте его и обжарьте в нем хлеб с обеих сторон до золотистого цвета. Устройте ломтики на блюде, положите на них ягоды и присыпьте сахаром. С чаем очень вкусно. Особенно, если самому приготовить

J J J

J J J

Хотите зимой съесть свежие ягоды? Если у вас дома есть морозильная камера, это проще простого. Возьмите любые ягоды (клубнику, малину, смородину и др.), главное, чтобы они были целые, чистые и сухие. Аккуратно разложите их на металлической тарелке или листе и поставьте в морозильную камеру на самый сильный мороз. Держите их так до полного промораживания (чтобы как камешки стали). Потом возьмите чистый полиэтиленовый пакет, пересыпьте туда замерзшие ягоды, плотно завяжите его и положите обратно в морозильную камеру. Пусть он там и лежит. А зимой, например под Новый год, утром высыпьте ягоды на тарелку и оставьте в комнате. Пусть полежат и размерзнутся. К праздничному ночному застолью на десерт у вас будут свежие ягоды.

J J J

Любимый фруктовый рецепт главного редактора.

Такой компот может сделать любой. Для этого нужна малина, вишня, черешня, смородина черная, смородина красная, крыжовник... короче, все ягоды, что растут на даче у дедушки. Надо сложить все ягоды в чашку, взять ложку и размять их в кашицу. Добавить чайную ложку сахара и залить все кипяченой водой. А если еще взять яблоко или грушу, мелко-мелко порезать и высыпать сверху... Берегите свой язык, чтобы случайно его не проглотить.

J J J

TTT

В Гагаринском парке утки растят свое потомство. Утята уже сбросили желтенький пух и понемногу оперяются.

TTT

В парке Тренева птенцы дятла покинули родительское дупло. У городских деревьев появились новые заботливые опекуны.

TTT

Из достоверных источников стало известно, что в скворечнике, построенном одной семьей, поселились белки. И вывели троих симпатичных бельчат. Дети веселые и совершенно ручные. К несчастью, одного из них погубила кошка.

TTT

Три птенца трясогузки находятся под заботливым наблюдением хозяев каменного забора, в дыре которого спрятано гнездо.

TTT

А одна наша знакомая овчарка принесла долгожданных щенят. Она мать-героиня даже по собачьим меркам: девять малышей пищат, ползают и регулярно требуют есть.

TTT

Многочисленное комариное потомство рекламирует себя самостоятельно.

Жена была во дворе — позвала меня и сына:

— Мужчины, идите скорее, тут в небе...

В небе была радуга. Такой я ее видел впервые. Полная дуга, такая, как рисуют в детских книжках, стояла над городом, возвышаясь над крышами наших одноэтажных домиков. Наверное, те, кто живут в деревне, на открытом пространстве, видят ее чаще. А город, закрывая домами небо, не оставляет места для ее широкой яркой дуги. Радуга находит способ проникнуть и в города — в брызгах фонтана, в каплях дождя на листве, иногда — небольшой полосой в облаках. Но чтобы так — через все небо!..

Июнь был в Крыму дождливым. Прошел дождь и в этот день. И вот теперь — такая красота. Мы стояли во дворе и смотрели вверх. Понемногу собирались наши соседи. Удивленно переговаривались — тоже неизбалованные подобным зрелищем. А радуга все стояла и переливалась, не собираясь исчезать. Все семь цветов были видны ясно-ясно — и даже не семь, гораздо больше, потому что различимы были множество оттенков при переходе одного цвета в другой. Не верилось, что это — лишь игра лучей, преломленных в дождевых каплях и сплетенных Создателем в одну разноцветную косу.

Я думал о первой радуге, вставшей когда-то над нашей Землей — пустынной и молчаливой после Потопа. Восемь человек — все население земли! — замерли тогда перед ее сияющими воротами, усмотрев в

Вспомнилось детство. О радуге читал во многих книжках, видел на картинках, изучал в школе на уроках природоведения. И очень хотел увидеть ее в жизни. Помню, как первый раз обнаружил ее в струях фонтана (если не ошибаюсь, это было на Историческом бульваре в Севастополе). Я тогда не прыгал и не визжал, радость была тихой: стоял, и смотрел...

А теперь возле меня замерло детство моего сына. Он спрашивал меня о чем-то, я отвечал, но это не было главным. Мы просто стояли и радовались, смотря на гостью, заглянувшую в наш город. Европейские сказки говорят, что если дойти до конца радуги, там, где она упирается в землю, найдешь сокровище...

Еще раз смотрю на стоящих рядом жену и сынишку. Неужели радуга кончается здесь, возле меня?..

Тираж "Подснежника" составляет сейчас 30 экземпляров.